Lapetiteepicerievegan
Enligt avfallsforskningsföretaget WRAP är den totala mängden avfall - inklusive mat, förpackning och annat icke-matavfall - som produceras varje år av sektorn för livsmedelsservice och gästfrihet 2,87 miljoner ton. Mindre än hälften (45 procent) av avfallet återvinns, skickas till anaerob matsmältning eller komposteras.
