Ingredienser
- 1/2 huvud escarole (ca 1/2 pund) 1 1/2 stora morötter, hackade. 12 koppar kycklingbuljong, helst hemlagad.
- 4 uns ditalini eller tubetti eller spagetti delad i bitar. Nyriven Parmigiano-Reggiano-ost.
- Köttbullar. 1/2 pund malet kalvkött eller nötkött. 1/2 kopp vanliga brödsmulor.