Escarole och rostad broccoli sallad med ansjovisdressingredienser

Ingredienser

• 4 ansjovisfiléer, dränerade och hackade.
• 2 vitlöksklyftor, hackade.
• 2 stora äggulor.
• 1 msk färsk citronsaft.
• 3/4 kopp plus 2 msk extra jungfruolja.
• 1/4 kopp hackad persilja.
• 2 teskedar hackad merian.
• Salt.