Lila blomkål är inte färgad. Dess signaturfärg kommer från samma antioxidant som finns i rödkål och rött vin: antocyanin. Solens exponering överdriver dess effekt på blomkålen ytterligare, vilket resulterar i ljuslila huvuden.
Lila blomkål är inte färgad. Dess signaturfärg kommer från samma antioxidant som finns i rödkål och rött vin: antocyanin. Solens exponering överdriver dess effekt på blomkålen ytterligare, vilket resulterar i ljuslila huvuden.