fisksåsrecept

Hemlagad fisksås

1. 6 vitlöksklyftor, grovhackad.
2. zest från 1 liten citron (valfritt)
3. 3 msk finmalt havssalt.
4. 6 lagerblad.
5. 2–3 teskedar hela svarta pepparkorn.
6. 1 1/2 pund liten hel fisk (smält, sill, etc)
7. 1–2 koppar icke-klorerat vatten efter behov.