Ingefära-rostade ingredienser för vinterkvash

Ingredienser

• 1/2 kopp vatten.
• 1/4 kopp socker.
• 1/2 kopp rödvinsvinäger.
• 1 kanelstång.
• 1/4 kopp torkade vinbär.
• 2 1/2 pund tjockköttad sockerpumpa eller ekollon squash, halverad och utsäde.
• 1 msk extra jungfruolja.
• Grovt havssalt och malet peppar.