Gingery Chicken Satay med jordnötssåsingredienser

Ingredienser

• 4 stora schalottenlökar.
• 4 stora vitlöksklyftor.
• 2 stjälkar citrongräs, endast botten 6 tum, yttre blad skalade, inre stjälk skuren i 1 tum bitar.
• 2 serrano eller jalapeño chiles, stammade och utsäde.
• 2 msk malet färsk ingefära.
• 1 msk sojasås.
• 1 tesked koriander.
• 1 tesked nymalt peppar.