Ingredienser
- 8 uns pärlris, sköljt väl (se anmärkning)
- En 6-tums kombu tång (se anmärkning)
- 1 uns torkade shiitakesvampar (ca 8)
- 1/2 uns torkade svampar.
- 1/4 uns torkade matsutake svampar.
- Salt.
- 3/4 pund färska king ostron svampar, tunt skivade på längden.
- 6 uns färska maitakesvampar.