Gorgonzola-rostade svampar och lök ingredienser

Ingredienser

• 3/4 pund shiitake svamp, stjälkar kastas och lock skivade 1/2 tum tjocka.
• 2 röda lökar, skuren i 1/2-tums kilar.
• 5 msk extra jungfruolja.
• Kosher salt och nymalt peppar.
• 1/2 tsk timjanblad.
• 3 uns Gorgonzola Dolce, skuren i 1/2-tums bitar.