mormors autentiska italienska köttbullar

Köttbullar

1. 2 pund köttfärs, 80% till 90% magert kött.
2. 2 stora ägg.
3. 1 kopp brödsmulor, vanlig eller italiensk stil.
4. ½ kopp parmesanost, nyligen riven, plus mer för garnering.
5. ½ kopp gul lök, finhackad.
6. 2 teskedar kosher salt.
7. 1 tesked svartpeppar.
8. 1 tesked italienska kryddor, utelämna om du använder brödsmulor i italiensk stil.