Grekiska grillade aubergineingredienser

Snabb och enkel grekisk grillad aubergine

• 2 msk kosher salt.
• 2-3 medelstora äggplantor.
• 3-4 matskedar grekisk krydda.
• 1/3 kopp olivolja.
• 1/3 kopp fetaost smulad.
• 2 msk färsk persilja hackad och tvättad.