Grillade kycklingsmörgåsar med ingredienser från mozzarella, tomat och basilika

Ingredienser

1. 1/4 kopp plus 2 msk extra jungfruolja.
2. Finriven skal av 1 citron.
3. 1 1/2 msk färsk citronsaft.
4. 1 msk timjanblad.
5. 2 vitlöksklyftor, malet.
6. Kosher salt och nymalt peppar.
7. 2 tomater, tunt skivad.
8. Tolv 1/2-tums tjocka kycklingbröstkotletter (2 1/2 pund)