Grillad Pompano med Tangy ingefärsåsingredienser

Grillad Pompano med Tangy ingefärsås

• 2 msk. socker.
• 2 msk. färsk limejuice.
• 1 1/2 msk. finriven ny ingefära.
• 1 msk. Asiatisk fisksås eller sojasås.
• 1 vitlöksklyfta.
• 4 6-uns pompano-filéer.
• Salt och nymalt peppar.
• koriander kvistar.