Grillad lax med ingredienser för smält tomat

Ingredienser

1. 6 msk extra jungfruolja, plus mer för att gnugga.
2. 10 jalapeños, tunt skivad i tvärsnitt och utsäde.
3. 4 pund mogna bifftomater, kärnor och grovhackade.
4. Salt.
5. En 4 1/2-pund laxfilé i en bit, med skinn.
6. Nymalt peppar.