Lapetiteepicerievegan
Ditt mål är att ha en jämn och silkeslen konsistens, inte klumpig. Om ditt mål är att ha gumbo av Cajun-typ, vill du att din roux ska ha en mörkare rödbrun färg. För att uppnå detta, sänk ner värmen till låg. Detta gör att du kan kontrollera färgen på utan att bränna den.
