Lapetiteepicerievegan
Ingredienser
- En 8 1/2-pund krona stekt fläsk, bunden, ben frenched.
- 7 torkade New Mexico eller pasilla chiles (1 1/2 uns), stammade och utsäde.
- 2 torkade ancho chiles (1/2 uns), skaft och utsäde.
- 5 stora vitlöksklyftor, 4 kryddnejlikor tunt skivade.
- 3/4 kopp extra jungfruolja.
- Kosher salt.
- 1 1/2 tsk mald koriander.
