Herbed Potato Gratin med rostad vitlök och Manchego-ingredienser

Ingredienser

• 3 vitlökar, kryddnejlikor separerade men inte skalade.
• 1 msk extra jungfruolja.
• 1 liter halv och halv.
• 1 msk hackad timjan.
• 1 tsk hackad rosmarin.
• Salt och nymalt peppar.
• 5 pund Yukon Guldpotatis, skalad och mycket tunnskivad.