Hur svartögda ärtor blev Soul Foods Lucky Bean

I Amerika matade planteringar ärtorna till de förslavade och tamade djuren. De fattiga åt dem också. Av dessa skäl hade svartögda ärtor rykte som en fattig persons mat bland välbärgade vita. Ändå fortsatte afroamerikaner att gynna den ensamma ärten, och det blev en själsmat.