När du fördubblar eller tredublar receptet, kom ihåg att du behöver 1 kopp roux per gallon gumbo. Ju mörkare roux, desto mindre förtjockningskraft har den. Roux MÅSTE röras om ständigt. Tips: Använd en spatel.
När du fördubblar eller tredublar receptet, kom ihåg att du behöver 1 kopp roux per gallon gumbo. Ju mörkare roux, desto mindre förtjockningskraft har den. Roux MÅSTE röras om ständigt. Tips: Använd en spatel.