För att hålla kombuchakulturen matad och nedsänkt, fyll på hotellet med sött te varje månad eller två (eller vid behov). Du kan också tömma den äldre kombucha på hotellet och använda den som ett starkt startte för nya satser kombucha eller som kombucha vinäger. En SCOBY kommer att bildas högst upp och kan täta burken.