Stek fläsket: Stek fläsket vid 350 ° F på mitten av ugnen. Täck fyllningen med folie efter cirka 30 minuter. Koka tills en kötttermometer insatt djupt i mitten av köttet (rör inte benen på utsidan av steken) registrerar 145 ° F, ungefär 2 till 2 1/2 timmar totalt.