Förberedelse
- Torka filéer med en pappershandduk. Krydda på båda sidor med salt och peppar.
- Värm en tung 10-tums nonstick- eller gjutjärnspanna över hög värme. När pannan är varm, tillsätt oljan. ...
- Sänk värmen till medium och låt sissa tills fisken är gyllene och karamelliserad runt kanterna, cirka 2 till 3 minuter.