Koka upp din pasta - koka en minut mindre än förpackningsanvisningarna för att undvika en grumlig mac och ost. Byt rik kräm till hela eller hälften av mjölken i receptet. Koka din pasta i saltat vatten. Krydda varje lager av din sås: roux, efter att mjölken har tillsatts och efter att osten har smält in.