Blanda sockerarter och mandlar i en stor skål och gnid sedan in vaniljfrön till jämn. Gör en brunn i mitten och tippa sedan in ägg och citrusjuice. Skär de våta ingredienserna i det torra med en bestickskniv. Damma ytan med florsocker och knåda sedan marsipanen kort med händerna till en slät deg.