Tillsätt smöret och oljan i en 12 till 14-tums sautpanna på hög värme. Salta och peppa kammusslorna. När fettet börjar röka, tillsätt försiktigt kammusslorna och se till att de inte rör varandra. Bränn kammusslorna i 1 1/2 minut på varje sida.
Tillsätt smöret och oljan i en 12 till 14-tums sautpanna på hög värme. Salta och peppa kammusslorna. När fettet börjar röka, tillsätt försiktigt kammusslorna och se till att de inte rör varandra. Bränn kammusslorna i 1 1/2 minut på varje sida.