Lapetiteepicerievegan
Ta bort bröstbenet Böj båda halvorna av slaktkroppen bakåt vid snittet för att exponera bröstbenet. Det ska dyka upp genom skäret. Kör tummen ner på båda sidor av bröstbenet för att skilja det från köttet. Med bröstbenet lossat på båda sidor, dra benet uppåt och utåt.
