Förbered din rökare för indirekt matlagning vid 225 grader F. Rök kalkon. Ta bort kalkonbröstet från marinaden och placera det direkt på gallret. Stäng locket och rök vid 225 grader F i cirka 2 timmar, eller tills den inre temperaturen läser 150 grader F (beroende på vilket som inträffar först.)