Rök Turkiet Om din grill har en temperaturmätare, ställ den till cirka 325 ° F. Cirka 90 minuter innan du röker din kalkon, vrid fågeln 180 ° för att säkerställa jämn matlagning. Rök kalkon i cirka 12 minuter per pund - för en 15 pund kalkon som betyder cirka 3 timmar totalt.