Du kan förvara din surdegsstarter antingen i kylen eller på köksbänken. Oavsett var du planerar att förvara den är det bäst att först överföra den till en burk med lock. Jag förvarar min förrätt i en halv liter murarburk. Om du planerar att baka dagligen kanske du vill lagra din starter på disken.