hur man använder mirepoix i soppa

Gör superlätta soppor med Mirepoix

1. Hacka lika delar selleri, morötter och lök.
2. 'Svett' mirepoixen i ditt val av matfett. (dvs koka på låg - medelhög värme tills grönsaken bara börjar bli mjuk.)
3. Lägg till din krydda och lägg sedan till ditt lager och andra ingredienser som du vill ta med i din soppa.