Hemlagad äggnog är gjord med råa ägg, som kanske pastöriseras eller inte. Opasteuriserade ägg kan bära sjukdomsframkallande patogener som salmonella och campylobacter, som är särskilt farliga under graviditeten. Butiksköpt äggnog är okej att dricka så länge det är gjort med pastöriserade ägg.