Lapetiteepicerievegan
Rabarber är också en utmärkt källa till vitamin K1, vilket är viktigt för blodproppar och benhälsa. En halv kopp kokt rabarber ger mer än en tredjedel av det rekommenderade kostintaget av vitamin K1, tillsammans med två gram fiber (som hjälper till att förhindra kolorektal cancer), lite kalcium och C-vitamin.
