Italienska ingredienser för fyllda paprika för korv

Ingredienser

• 6 stora paprika (valfri färg) *
• 1 matsked olivolja.
• 1/2 kopp hackad gul lök (1/2 av en medium lök)
• 1 pund okokt italiensk korv (borttagen från höljen) *
• 1 kopp (120 g) hackade svampar (valfritt)
• 3 vitlöksklyftor, malet.
• 1 tsk färsk hackad oregano (eller 1/2 tesked torkad)