Jamie Olivers ingredienser för långsam rostad fläsk över natten

Jamie Oliver's Overnight Slow-Roasted Pork

• 2 msk. fänkålsfrön.
• 1 msk. havs- eller bergsalt.
• 2 fänkålslökar.
• 4 medelstora morötter.
• 3 lök.
• 1 lök vitlök.
• 1 gäng färsk timjan.
• 1 st fläsk axel på benet.