Grönkål, äpple, Pecorino-sallad med krispig prosciutto och balsamico
- 4 oz. tunnskivad prosciutto.
- 1 lb grönkål, hackad.
- 1 msk. extra virgin olivolja.
- 1 msk. citron juice.
- 1 tsk. citronskal.
- Maldons havssalt.
- rakad Pecorino Romano, uppdelad.
- 1 stort galaple, tunt skivat på mandolin.