Tillsätt smör eller olivolja i en skål och rör om vitlökspulveret, saltet och buffelsås. Kasta blomkålblommorna med buffelsåsblandningen tills de är väl belagda. Lägg dem på bakplåten och koka i 20-25 minuter eller tills de är färdiga och rostade. Om du använder en friterare, koka dem i 10-12 minuter tills de är rostade.