Citron kyckling

Ingredienser

1. 4 (5 oz) kycklingbröst *, bultade till en jämn 1/3 tum tjocklek.
2. 1 msk olivolja.
3. 4 msk osaltat smör, skivat i 1 msk bitar, uppdelat.
4. 1 1/2 tsk malet vitlök.
5. 1/2 kopp kycklingbuljong med lågt natriuminnehåll.
6. 3 msk färsk citronsaft.
7. 1/2 tsk färsk citronskal.
8. 1 1/2 msk malet färsk persilja (valfritt)