Citron kyckling och rissoppa ingredienser

Ingredienser:

1. 1 (3-4 pund) hel kyckling, sköljd.
2. 1 lök, skuren i kilar.
3. 2 morötter, halverade.
4. 2 selleriribs, halverade.
5. 4 vitlöksklyftor, krossad.
6. 2 lagerblad.
7. Kosher salt nymalt svartpeppar, efter smak.
8. 2/3 kopp långkornigt vitt ris.