citronskal betydelse

Citronskal är den smakrika, färgglada delen av skalet av någon citrusfrukt. Skrapa en citron med nageln och du kommer att lukta en intensivt citrusaktig arom. Det beror på att fruktens eteriska oljor finns i skalet. Zesting är ett av de bästa sätten att utnyttja all den smaken.