Citron-örtsula på Crispy Potato Rafts-ingredienser

Citron-örtsula på krispiga potatisflottar

• 1 1/2 lb russetpotatis.
• 2 msk. Extra virgin olivolja.
• 4 vitlöksklyfta.
• kosher salt.
• Nymalt peppar.
• 4 skinnfria filetsula eller annan fast vit fisk.
• 4 msk. osaltat smör.
• 8 kvist färsk timjan.