Ingredienser
- Fyra 1 pund hel branzino — skalad och rensad, huvuden och svansarna avlägsnade.
- Salt och nymalt peppar.
- 4 timjan kvistar.
- 4 lagerblad.
- 2 citroner - 1 tunt skivad, 1 skuren i kilar.
- 1 msk extra jungfruolja.
- Finhackad persilja för servering.