locket på eller av för att minska vätskan

När du ska hålla locket av När du lagar en soppa, gryta eller sås som inte är täckt kan vattnet avdunsta, så om ditt mål är att minska en sås eller tjockna en soppa, hoppa över locket. Ju längre du lagar din maträtt, desto mer vatten som kommer att avdunsta och desto tjockare blir vätskan - det betyder också att smakerna blir mer koncentrerade.