Lidia Bastianichs musslor med ingredienser från Farro, Cannellini och kikärter

Ingredienser

• 1 kopp torkade kikärter.
• 1 kopp torkade cannellinibönor.
• 1/2 kopp hackad morot.
• 1/2 kopp hackad selleri.
• 1 kopp hackad lök.
• 1 1/2 koppar körsbärstomater, halverade.
• 1/2 kopp extra jungfruolja, plus mer för efterbehandling.
• 1 kopp farro (se Källor, sidan 340) eller pärlkorn.