Laddade ingredienser för sötpotatisskinn

Ingredienser

• 4 medelstora sötpotatisar.
• 1 matsked olivolja.
• 1/4 kopp mjölk *
• 1/4 tesked salt.
• malt svartpeppar, efter smak.
• 1 kopp strimlad ost (jag använder halv skarp cheddar och halv mozzarella)
• 4 remsor bacon, kokta till krispiga och smulna.
• för servering: gräddfil och hackad gräslök.