Skorpan på denna lågkolhydratpizza är i grunden en omelett
- stora ägg.
- 2 1/2 c. strimlad mozzarella, uppdelad.
- riven parmesan, plus mer för garnering.
- kosher salt.
- torkad oregano.
- nypa röd paprikaflingor (valfritt)
- 2 msk. pizzasås (eller marinara)
- 1/4 c. mini pepperoni.