Lucy Wavermans Cornish Hens med Cranberry Balsamic Glaze
- Höns: 4 Cornish höns. Smör. hackad grön lök. 1 tsk. finhackad vitlök. 2 msk. hackad persilja. 2 msk. hackad färsk körvel eller dragon. ...
- Glasyr: balsamvinäger. 1 tsk. socker. tranbärsjuice. 2 msk. smält smör.
- Sås: 2 msk. hackad schalottenlök. rödvin. tranbärsjuice. 1 c. kycklingbuljong. 3 msk. kylt smör.