Älskad för att det är enkelt att sprida och skopa, har margarin länge varit en valbar ingrediens för bagare eftersom dess mjuka konsistens gör det lätt att piska upp till smörkrämfrost eller grädda till socker för en svampkaka. Medan smör är ett animaliskt fett tillverkas margarin med vegetabiliska oljor men det kan innehålla mjölk.