I en stor skål kombinerar du brunt socker, strösocker, kakmjöl, kastanjemjöl, kryddnejlika, bakpulver, bakpulver och salt. Blanda tills det är väl blandat. Tillsätt äggulorna, oljan och kärnmjölken och vispa tills den är jämn med en elektrisk mixer. Tappa vinbäret och reservera grappa.