mexikansk gatakorn från kolven

Ingredienser

1. 1 msk osaltat smör.
2. 4 majsöron, skakad och kärnor borttagna (cirka 3-4 koppar beroende på hur stor din majs är)
3. 2 msk mayo.
4. 3 uns cotija-ost, nyligen riven eller smulad.
5. 1/2 tsk rökt paprika.
6. 1 grön lökstjälk, finhackad.
7. Handfull ny hackad persilja.