Mushroom Barley Soup med Mini Meatballs-ingredienser

Ingredienser

1. 4 koppar nötköttbuljong eller lågnatriumbuljong.
2. 1 kopp vatten.
3. ½ kopp pärlkorn.
4. 1 stor timjan kvist.
5. Salt och nymalt peppar.
6. 2 msk extra jungfruolja.
7. 1 pund blandade vilda och odlade svampar (stammade och tunt skivade; eller 3/4 föreskrivna)
8. 1 stor schalottenlök (finhackad)